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【1個ならメール便対応】【モリカ米店】大粒丹波黒豆 300g

商品名 大粒丹波黒豆
内容量 300g
商品説明 兵庫県篠山市産の100%国産の大粒丹波黒豆です。
1合を150gとし、2合分の300gで販売しております。

質の高さでいえば、兵庫県篠山市で生まれた「丹波黒」の右に出るものはありません。粒の大きさはもちろん、色、艶、煮上がりの風味のよさも格別です。
大粒に満たない黒豆を取り除き、一定の大きさに調整した網を使って振いをかけ、大粒と呼ぶに相応しい黒豆だけを販売しております。

長時間煮ても皮がはじけないという利点もありますが、それも皮にしっかりとした弾力があるためです。その分、アントシアニンも豊富に含まれています。
丹波黒の品質の高さの理由は、育った土地柄にあります。黒豆の産地は兵庫県篠山市。その昔に湖だった土地は、今でも鍋底のような盆地で、周囲の山々や森林の栄養分がすべて流れ込み、粘土質。丹波黒は、その肥沃な土壌と、昼夜の激しい寒暖の差がつくりあげた自然の名品なのです。
原材料 黒大豆
産地 兵庫県篠山市
炊く前の浸け時間 一晩(8時間)


■炊き方
1)黒豆(150g)を洗い、5カップの熱い湯に黒豆と砂糖130g、塩、重そう少々、古くぎを入れ、一晩浸けておきます。
2)1に落とし蓋をして強火にかけ煮立ったらあくを取り、落とし蓋をして弱火で(煮汁の表面が静かに踊る程度の火加減)軟らかくなるまで約6〜7時間コトコト煮ます。豆が煮汁から出ない様に途中何度か差し水をします。
3)火から鍋をおろして一晩味を含ませます。
商品コード : 1700
価格 : 3,240円(税込)
ポイント : 32
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